ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

  Υλικά

  • 1 ½ κιλό κίτρινη κολοκύθα

  • 500 gr φέτα

  • 500 gr ανθότυρο

  • 500 gr σιμιγδάλι χοντρό

  • 3 κ.σ.  λιναρόσπορο1 φλιτζάνι γάλα

  • 3 αυγά

  • 2 κ.σ. άνηθο

  • 2 κ.σ. δυόσμο

  • αλάτι και πιπέρι

     

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια την κολοκύθα και την καθαρίζουμε. Την τρίβουμε σε τρίφτη και την στραγγίζουμε καλά να φύγουν τα υγρά της.
Σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα, το πιπέρι, ελάχιστο αλάτι, τα τυριά, τα αυγά χτυπημένα, το γάλα, το σιμιγδάλι, το δυόσμο και τον άνηθο ψιλοκομμένους και τους σπόρους του λιναριού.
Αναμειγνύουμε τα υλικά πολύ καλά να ενωθούν και τα ρίχνουμε σε ένα ταψί.
Ψήνουμε στους 180C για 50'-55' μέχρι να ροδίσει.