Τα γλυκά με ξηρούς καρπούς είναι από τα καλύτερα σνακ. Ενισχύουν τον εγκέφαλο, κάνουν καλό στην καρδιά και κρατούν μακριά την κακή χοληστερόλη. Με ζάχαρη και κανέλα είναι απλά ακαταμάχητα!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 2 φλιτζάνια ωμά αμύγδαλα
- 1 φλιτζάνι ακατέργαστα καρύδια πεκάν
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 βαθμούς κελσίου , ετοιμάστε ένα ταψί και απλώστε ένα αντικολλητικό χαρτί
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το ασπράδι του αυγού, προσθέτοντας μία κουταλιά νερό, για δύο λεπτά, μέχρι να γίνει ένα αφρώδες μείγμα και αφήστε το να σταθεί.
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη με την κανέλα και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα αμύγδαλα, τα καρύδια πεκάν και το μείγμα από το ασπράδι αυγού μέχρι να δέσουν. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη μέχρι να τα επικαλύψει ομοιόμορφα.
- Απλώστε το μείγμα στο ταψί και φτιάξτε ομοιόμορφα σχήματα. Τοποθετείστε τα στο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά!
- Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.