Υλικά:

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 φακελάκι baking powder

1 κούπα ζάχαρη

3 αυγά

1 κούπα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο

1 κούπα χυμό πορτοκαλιού

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Βανίλια

Καρύδια

Σταφίδες

Για επικάλυψη

200 γραμ Κουβερτούρα σοκολάτας

Εκτέλεση

1)Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας

 2)Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς

3)Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ και ρίχνουμε το χυλό μας μέσα σε αυτή

 4)Ψήνουμε για 40-45 λεπτά, όταν κρυώσει το γυρίζουμε ανάποδα σε μια πιατέλα

 5)Λιώνουμε την κουβερτούρα (εγώ τη λιώνω στο μικροκυμάτων στη μέτρια ένταση στα 3 λεπτά περίπου)

 6)Με σπάτουλα αλείφουμε την κουβερτούρα στο κέικ μας και αφήνουμε να κρυώσει!