Το κουκούτσι από το βερίκοκο είναι πάρα πολύ πικρό αλλά περιέχει την βιταμίνη Β17 την δυνατότερη αντικαρκινική ουσία του κόσμου σύμφωνα με μελέτες. Η βιταμίνη Β17 είναι μία ουσία που βρίσκεται στους πυρήνες, δηλαδή στα κουκούτσια, των περισσότερων φρούτων. Τέτοια είναι τα βερίκοκα, τα μήλα, τα κεράσια, τα αχλάδια , τα δαμάσκηνα, τα μανταρίνια καθώς και τα αμύγδαλα. Ωστόσο δεν θεωρείται φάρμακο κατά του καρκίνου, όταν αυτός έχει ήδη εκδηλωθεί. Επίσης είναι γνωστό ότι οι πικρές ουσίες βοηθούν στην ανάπτυξη του μεταβολισμού και στην απορρόφηση του σιδήρου. Επίσης μειώνουν την αίσθηση του φουσκώματος και δυναμώνουν το συκώτι. Χρειάζεται όμως προσοχή στην υπερκατανάλωσή των πυρήνων βερίκοκου γιατί ενδέχεται να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Συνιστάται η κατανάλωση 2-3 κουκουτσιών την μέρα.
Ψίχα (Πυρήνας) Βερίκοκου Πικρή Τουρκίας
