Το λεμόνι είναι ο καρπός της λεμονιάς και πιστεύεται ότι κατάγεται από την κεντρική Ινδία. ΟΙ χώρες που παράγουν πολλά λεμόνια είναι η Ισπανία, η Πορτογαλία, η Ιταλία, και η Βραζιλία. Τα λεμόνια μπορεί να έχουν όξινη γεύση, αλλά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά για την υγεία μας. Το λεμόνι περιέχει αντιοξειδωτικά και κάλιο, το οποίο είναι δρα αποτελεσματικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, έχει αντιπυρετική δράση γι’ αυτό και δεν είναι τυχαίο, ότι οι παλιότεροι το χρησιμοποιούσαν, για να «ρίξουν» τον υψηλό πυρετό.
Ακόμη, το λεμόνι είναι ένα άριστο φρούτο που βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων του λαιμού γιατί έχει αντιβακτηριακή δράση, χάρη στην μεγάλη περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Επιπλέον, ο χυμός του λεμονιού, μπορεί να βοηθήσει σε προβλήματα δυσκοιλιότητας και επειδή έχει λιποδιαλυτική δράση, πολλοί τον χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια δίαιτας.
Τα λεμόνια σερβίρονται συχνά ως λεμονάδα ή ως διακόσμηση σε ποτά όπως το παγωμένο τσάι ή γίνονται και μαρμελάδα, είτε μόνα τους είτε σε συνδυασμό με πορτοκάλια. Ο χυμός τους επίσης χρησιμοποιείται πολύ σε φαγητά με ψάρι, για μαρινάρισμα κρέατος και σε πολλές άλλες παρασκευές μαγειρικής ή και ζαχαροπλαστικής. Λόγω, όμως της ιδιαίτερης όξινης φύσης του, το λεμόνι, θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες από όσους πάσχουν από υπόταση ή αναιμία.
Η εταιρία διαθέτει δύο τύπους φλύδας λεμονιού : με ζάχαρη και με σιρόπι γλυκόζης.